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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 22:48

J'ai fait cette glace à plusieurs reprises. Elle ne reste jamais plus de deux jours aux congélateur. 150

 

Ingrédients :

 

- 80 g de sucre

- 20 cl de crème liquide

- 4 œufs

- 15 grands spéculos

 

Préparation :

 

Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.

 

Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur.

 

La crème et les fouets du batteur doivent être bien froids.

 

Incorporer le sucre aux jaunes d'œufs.

 

Ajouter la précédente préparation à la chantilly.

 

Mixer les spéculos et les incorporer à la préparation.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Mettre le tout dans une boîte.

 

Laisser au minimum 4 heures aux congélateur.

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Published by Délices sucres et autres petits plaisirs - dans crème glacée
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commentaires

Pascale 25/09/2011 23:25


Je l'ai teste et elle est excellente. Merci pour la recette.


Délices sucres et autres petits plaisirs 26/09/2011 12:12

Merci c gentil. A bientôt

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