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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 11:00

Etant d'origine égyptienne, je ne vous raconte pas mon étonnement face à ce gateau sur le blog de la charmante sarah ( sucré salé d'oumsouhaib). En effet, c'est un gateau traditionnelle égyptienne mais simplement à la noix de coco et son sirop. Je n'avais jamais cru ou même eu l'idée de modifier la recette. Face à tant d'étonnement et de surprise ( positif), il me fallait gouter cette recette pour la faire découvrir à ma famille. Et, je peux vous assurez, qu'elle est adoptée car elle est très bonne.

J'ai respecté la recette pour le gateau, mais conccernant le sirop j'ai respecté la recette du sirop traditionnelle et n'y ai apporté aucune modifications. Mais allez voir celui de sarah au cas ou il vous conviendrai mieux.

 

DSC01900

 

Ingrédients :

 

200 g de semoule moyenne

60 g de noix de coco

3 oeufs

4 c à s de sucre en poudre

2 c à s de cacao

1 c à s de café soluble

1 c à c de levure chimique

100 ml de beurre fondu

180 g de crème fraiche

1 pincée de sel

 

pour le sirop :

2 verres de sucre

1 verre d'eau

1 demi citron

 

pour la déco :

chocolat au lait rapé

 

  DSC01906 

 

Préparation :

 

A l'aide d'un batteur electrique,battre les oeufs et le sucre pendant 2 minutes.

Ajouter la crème et battre encore un peu.

Puis ajouter successivement le beurre fondu,cacao,café,sel,semoule,levure et noix de coco.

Bien mélanger le tout à la cuillère en bois.

Verser la préparation dans un moule beurré et cuire à 180 ° 25 minutes(four préchauffé)

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Pendant ce temps, mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole. Laisser bouillir et baisser le feu. La consistance doit etre quasi équivalente à celle d'un sirop industrialisé ( comme le sirop de fraise, menthe ..)

Dès la sortie du four arroser de sirop bien chaud et laisser absorber.

Laisser bien refroidir le gateau.

Puis décorer avec du chocolat rapé et couper en morceaux carrés de préférence.

 

DSC01909

 

A déguster avec un petit thé, comme en Egypte.

 

DSC01898

 

Bon appétit

 

Je tente ma chance avec cette recette pour le concours de tabou sur le théme "voyage autour du monde".

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Patisserie orientale
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commentaires

Lizzie 23/02/2012 19:15


J'adore ton blog !! Il est tellement gourmand. ça faisait longtemps que je n'étais pas venu dessus alors je vais rattraper mon retard en continuant mon alléchante visite !! ^^
Bise et bonne soirée :)

melayers.evelyne 21/02/2012 22:12


Une belle
tuerie que voila bisous

Miss Calou 21/02/2012 22:06


Salut,au chocolat je ne connaissais pas.A découvrir.Bises.

Epices & Moi 21/02/2012 21:34


J'adore ces petits gâteaux ! Ils sont magnifiques !


Et bonne chance pour le concours !


Bisous !

tabou 21/02/2012 21:31


Merci pour cette participation! belle recette. Et du chocolat, je craque...

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