Des cygnes so choux

A l'approche de la saint valentin, je voulais réaliser des petits cygnes qui rappelle l'amour. Je voulais que les deux têtes de cygnes représente un coeur mais y a encore un peu de travail, mais je suis plutot satisfaite de mes petits cygnes.

Ingrédients :

25 cl d'eau

100 g de beurre

1 c à s de sucre

1 pincée de sel

150 g de farine

 4 oeufs

Préparation :

Faire chauffer l'eau avec le beurre divisé en parcelle, le sucre et le sel. Quand le mélange entre en ébullition retirer du feu et jeter d'un seul coup toute la farine en remuant vigoureusement pour l'incorporer au liquide.

Remettre la casserole sur le feu et travailler la pâte pour la dessécher jusqu'à ce qu'elle se détache bien des parois de la casserole et forme une boule.

Retirer la casserole du feu et casser le 1er oeuf. Remuer avec énergie et ainsi de suite jusqu'au 4ème oeuf.

Faite des petits tas  longs et en forme de "S" à l'aide d'une poche à douille.

Attention ne ne pas trop les coller car cela va gonfler.
Mettre à four chaud 210 °C environ 20/25 mn, les surveiller et ne pas ouvrir la porte du four.

les sortir du four et les laisser refroidir.

Les couper en deux, enfin laisser plus d'épaisseur pour le bas et couper encore en 2 la partie du haut pour faire les ailes du petit canard.
Faire une petite crème chantilly