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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 08:00

je me suis acheté le moule qui donne l'impression de tarte renversée ! je l'adore. Voici ma première recette avec : un namandier fourré à la crème patissière et décoré avec des pêches !

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Ingrédients :

Namandier

200 g d'amandes en poudre
200 g de sucre
100 g de beurre fondu
4 oeufs

Crème patissière

30 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
2 c à s de maizena
un sachet de vanille 

 

1 grande boite de peche au sirop

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 Préparation :

Namandier

Fouetter ensemble dans un saladier les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis les amandes en poudre. Verser le tout dans un moule à gâteau et faire cuire 20 minutes au four à 200°C. (four préchauffé au préalable).

 

Crème patissière

Faire chauffer 25 cl de lait avec le sucre.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le reste de lait puis ajouter la maizena et mélanger pour bien la diluer.
Verser le lait chaud sur les jaunes/lait  petit à petit en remuant, puis remettre dans la casserole et laisser chauffer à feu doux en remuant jusqu'a épaississement.
Retirer du feu, couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir.

A l'aide d'une spatule étaler la crème dans le creux du gâteau, (si votre crème devient plus épaisse, vous pouvez la mettre dans une poche à douille pour garnir le centre).

 

Couper les pêches en lamelles et les répartir sur la crème patissière. Décorer votre gateau avec une fleur en pate d'amande.

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Published by L'antre des gourmets - dans Gateaux
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commentaires

noviceencuisine 08/01/2012 21:43


Miam miam une belle réussite!!!!

Valf 08/01/2012 00:50


Han il me faut ce moule!!!


Ton gâteau est superbe.

soficook 07/01/2012 07:40


très belle recette , la déco est superbe , bravo ! bonne journée

Rima 06/01/2012 10:19


J'adore; à tester! Bravo!

ALEMANY Florent 06/01/2012 09:18


Une vraie douceur ! Joli entremet !!

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