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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 09:59

Couper le haut du pamplemousse et le bas, puis découper soignesement l'écorce en quatre.

 

Eplucher les pamplemousses en douceur, vous devez obtenir 4 morceaux d'écorces de taille égale.

 

Couper chaque morceau d'écorce en lanières.

 
Mettre ces lanières de peau dans une casserole recouverte d'eau. Egoutter dés ébullition. Répeter l'action au minimum 3 fois.  
Égoutter les écorces, puis les peser. remettre les dans la casserole avec leur poids en sucre et leur poids en eau.  
Mettre à confire doucement sur feu doux jusqu'à ce que il ne reste presque plus de liquide.  
Égoutter les écorces et laisser les refroidir.  
Répartisser les sans qu'elles se touchent sur du papier sulfurisé.

Laisser sécher jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu fermes (à votre gout).

 
Rouler les alors dans un peu de sucre en poudre avec une fourchette pour les enrober légèrement.

Conserver dans une boite hermétique à l'abri de l'air.

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Published by L'antre des gourmets - dans Friandises
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commentaires

poupougnette 06/12/2011 21:17


C'est une super idée le pamplemousse confit! J'adore!! ^^ Belle soirée. Bises

Isabelle 06/12/2011 18:52


C'est une bonne idée ça, le pamplemousse confit pour les fêtes, je connaisais l'orange et le citron mais pas le pamplemousse.


Merci de ta visite.. 

les-voyages-de-gridelle 06/12/2011 18:31


ben tiens on en voit jamais des pamplemousses confits! c'est une bonne idée! bonne soirée

lou 06/12/2011 18:19


une astuce à tester!! bonne soirée

sarah 06/12/2011 14:24


ça a l air sympa,dommage ya pas la photo...bisesss

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