Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 11:31

En cette saison, rien de tel qu'un petit velouté.

veloute-avocat-crevette

 

Ingrédients :

4 avocats bien mûrs
1 citron
35 cl de lait
1 petite gousse d’ail
1/2 c à c de poudre de paprika
2 cuilc à s d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre
1 pincée de piment
24 Grosses crevettes
Graines de pavot

Préparation :

Verser le lait dans une casserole avec le cube de bouillon, et faire tiédir jusqu’à ce que le cube soit bien fondu.
Récupérer la chair des avocats, le zeste et le jus du citron, et déposer l’ensemble dans un mixeur.
Ajoutez le paprika, le piment, l’ail épluché et dégermé, l’huile d’olive, et le lait aromatisé au bouillon. Assaisonnez en sel et poivre.
Mixer l’ensemble pour obtenir un velouté bien homogène et sans morceaux, goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Répartir dans des verrines.

Décortiquer les crevettes puis faire chauffer une c.à.s d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les crevettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées puis saupoudrez de paprika et de graines de pavot.
Une fois dorées, disposer en 3 par verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Partager cet article

Repost 0
Published by L'antre des gourmets - dans Entrée
commenter cet article

commentaires

je miamuse bien 08/12/2011 12:07


Bonjour,

J'ai vu que tu aimes la crevette et ta recette me plaît bien: veux-tu participer à mon prix Bubba? Tu peux au mieux remporter un livre, au pire, contribuer à l'élaboration sur mon blog d'un grand
carnet de recettes jamais vu sur la crevette! Ce serait vraiment amusant. A bientôt!

Carotte 20/11/2011 08:34

bon pour les papilles et beau pour les pupilles, c'est parfait !

oum yacine 19/11/2011 22:58

un velouté doux et bien présenter ,bonne chance pour le concoure ,bisous et bonne soirée

melayers.evelyne 19/11/2011 18:52

Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

Aux delices du palais 19/11/2011 18:19

Miam c'est trés frais rien que de voir les contrastes des deux couleurs mes préféré vert orange(rose pale)!!miam bonne chance au concours bisous.

Présentation

  • : L'antre des gourmets
  • L'antre des gourmets
  • : L'antre des gourmets : partage de tout mon savoir culinaire (sucré et salé).
  • Contact

Texte Libre

Je participe à ...

images-copie-4 

logo-culino-versions

 

 images-copie-1