Velouté de potiron diététique

Aujourd'hui, j'avais très envie de potiron. Peut-être l'approche d'halloween et de toutes les recettes que je vois concernant ce sujet.

Je l'ai voulu diététique pour "essayer" de faire attention à ma ligne.

Ingrédients :

1 kg de potiron

1 oignon

1 c à s d'huile d'olive

Persil

Noix de muscade

Paprika

Cannelle

Sel

Poivre

4 C à S de fromage blanc à 0%

Préparation : 

Faire chauffer la cuillère d'huile d'olive. Ajouter l'oignon couper en petits morceaux, le faire suer.

Ajouter le potiron coupé en petits cubes avec de l'eau, jusqu'à recouvrir les aliments. Ajouter toutes les épices.

Quand le potiron est cuit ( piqué avec une fourchette, il doit être mou, se couper facilement), arrête la cuisson. Mixer tous les légumes. Et pour finir ajouter le fromage blanc.

Bonne dégusation