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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

Je participe à un tour de cuisine. je dois piocher une recette chez Christine de coeurs gourmands et Alice de la cuisine d'Alice viendra piocher une recette chez moi.

 

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L'alliance de la pomme et du oréo m'intriguait, j'ai donc testé ! On ne se rend jamais mieux compte que par soi meme ! et ben j'ai été très agréablement surprise : on sent bien la saveur de la pomme ainsi que celle du oréo. L'alliance est excellente ! Rien à changer à la recette.

 

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Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 100g de sucre
  • 2 pommes râpées
  • Oréo ( un paquet pour moi)

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.Fouetter le yaourt nature avec le sucre et les oeufs.Ajouter la farine et la levure.Ecraser grossièrement les 4 Oréos.Ajouter au mélange ainsi que les pommes râpées.Bien mélanger.Disposer les biscuits restants au fond du moule et verser la pâte par-dessus.Enfourner 30 minutes.

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Published by L'antre des gourmets - dans Gateaux
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 11:00

En ce 8 mai, j'avais envie de me lancer dans les cinnamon rolls. Cela faisait un moment que je voulais la tester. J'ai choisi de modifier un peu le glacage en essayant le nouveau philadelphia au milka ( perso, jai beaucoup aimé). Allez, place à la recette.

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Ingrédients :

Les cinnamon rolls
75 g de beurre
75 g de margarine
2 oeufs
615 g de farine
100 g de sucre blanc
10 g de levure à pain
235 ml de lait
15 g de cannelle en poudre
220 g de cassonnade

Le glaçage
55 g de beurre
85 g de philadelphia milka

190 g de sucre en poudre
3 ml de vanille liquide

 

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Préparation :

Mélanger le lait, la margarine, les oeufs, la farine, le sel, le sucre et la levure.

Une fois que la pâte a pris un volume suffisant (environ deux fois plus grosse), mettre la dans un plat fariné et laisser reposer pendant 10 minutes


Mélanger la cassonade et la cannelle.


Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.


Faire fondre 50 g de beurre et l'étaler sur la pâte

Soupoudrer du mélange cassonade / cannelle


Rouler la pâte et découper la en 12 cylindres


Mettre les cylindres dans un plat, couvrer le et patienter 30 minutes


Préchauffer le four à 200 degrés °C


Faire cuire les cinnamon rolls pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée

 

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Le glaçage des cinnamon rolls

Mélanger le cream cheese, le beurre, le sucre, le sel et l'extrait de vanille.
Battre vigoureusement
Une fois le mélange homogène, étaler le sur les cinnamon rolls encore chauds.

 

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Bonne dégustation

 

Avec cette recette, je participe au concours de magikyaya sur le thème de cannelle.

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Patisserie anglaise ou américaines
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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 19:00

Un tiramisu, ca vous tente ? j'en ai un à la maison qui ne fait que me réclamer le Oréo misu , j'avais des cookies donc j'ai voulu changer un peu ! allez, c'est parti pour la recette.

 

 

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Ingrédients :

250 g de mascarpone

60 g de sucre

3 oeufs

3 sachets de sucre vanillé  
12 cookies

coulis de framboise

quelques framboises pour la déco

 

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Préparation :

Dans un cul de poule, mélanger le sucre, le sachet de sucre vanillé avec les 3 jaunes d'oeufs. Incorporer ensuite le mascarpone, mélanger bien le tout.

Monter mes blancs en neige et rajouter à la préparation ci-dessus. 

Déposer les cookies émiéttés dans le fond de vos verrines, arrosser d'au moins 2 cuillère à soupe de coulis de framboises. Verser un peu de crème mascarpone dans chaque verrines. Terminer en recouvrant de cookies émiéttés, décorer avec quelques framboises et arroser d'une cuillère à soupe de coulis de framboises. Mettre au réfrigérateur pour au moins 2 à 3 heures. Au moment de servir. 

 

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Bon appétit !!

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Verrine sucré
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 10:00

L'antre des gourmets CHANGE sa page facebook. Si vous voulez suivre les activités du blog, n'hésitez pas à aimer la page facebook. A chaque publication sur le blog, un lien est sur facebook pour vous permettre d'etre au courant si vous n'avez pas votre ordi avec vous ( et oui, moi j'ai toujours facebook avec moi sur mon portable !!).

 

Je tiens à remercier tout ce qui sont déja inscrits à ma newsletters et vous remercie de vos gentils messages.  

gros bisous

 

titre antre des gourmets

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Published by L'antre des gourmets
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

Je participe à un tour de cuisine. Je devais piocher une recette chez Ninotchka quia un fabuleux blog, je ne savais que choisir tellement les recettes me tenter et les photos magnifiques. Venzouilles est venue piocher chez moi.

 

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Me concernant, suite à un choix difficile, j'ai du faire le blog une dizaine de fois avant de me décider et j'ai fini par choisir le voyage entre les états unis avec le coté vraiment muffins et la ricotta qui nous raméne dans le sud de notre europe et plus particulièrement de notre très belle Italie. Concernant, le gout je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose pour donner un peu plus de gout, je pense que la prochaine fois j'y ajouterais une touche d'extrait de vanille liquide et pourquoi du sucre au gout de caramel, juste histoire d'obtenir un peu plus de saveurs mais, ne regrette en aucun cas mon choix. D'ailleurs, Ninotchka tu risques de me voir souvent sur ton blog !

 

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Ingrédients :

400 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de seucre
1/2 càc de sel
300 g de ricotta
85 ml d'huile de tournesol
85 ml de lait
200 g de framboises 200 g de fruits rouges
2 oeufs :blancs et jaunes séparés

 

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger rous les ingrédients secs ensemble.A part, mélanger la ricotta, l'huile, le lait et les jaunes d'oeufs.

Couper les fraises en petits morceaux, et monter les blancs en neige.

Mélanger le tout, sans trop travailler pâte.

Faire cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et dorés (vous pouvez vérifier la cuisson en plongeant une pique dans le muffin: elle doit ressortir sèche).

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Published by L'antre des gourmets - dans Mignardises
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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 12:00

LAROUSSE-CUISINE-toile

 

Aujourd'hui, je vous propose de gagner cet incontournable livre de cuisine avec plus de 1 400 recettes présente un panorama complet de la cuisine d’aujourd’hui : diététique, recettes au micro-ondes… C’est un ouvrage simple à utiliser, les recettes y sont clairement expliquées et de nombreuses techniques de base sont
illustrées pas à pas.

Tous les produits et recettes de A à Z
▪ Les produits du marché
▪ 1 400 recettes détaillées, avec les temps de préparation et des suggestions
d’accompagnement et de vin en accord.

60 pas-à-pas, illustrés étape par étape pour bien maîtriser les préparations de base (béchamel, pâte brisée…).

25 doubles pages thématiques : brunch, cocktail, cuisine au wok…

Un dossier alimentation et santé pour équilibrer ses menus, bien choisir ses aliments…

Un dossier pour choisir et servir les vins.

Un glossaire des termes de cuisine et 3 index pour bien repérer les recettes légères, les recettes végétariennes, les principaux ingrédients des recettes.

 

Alors n'hésitez plus une seconde, venez laisser un commentaire sous cet article en me disant qu'elle thématique vous inspire le plus, vous avez jusqu'au 23 avril 2012 à minuit pour participer !!!

 

Bonne chance à toutes et à tous !!!

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Concours
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 20:00

Et bien oui, je continue sur ma lancé avec les Oréo. Ces petits gateaux sont si bons que l'on peut les détourner de diverses façon.

  cake pop l'antre des gourmets

Ingrédients :

300 g de biscuits Oreo

150 g de Philadelphia Cheese (ou nature à tartiner chez leader price qui remplace très bien le philadelphia)

candy melt

bâtons de sucette

 

Préparation :

 

Mixer les biscuits Oreo afin de les réduire en poudre.

 

Ajouter le Philadelphia Cheese et mixer les deux ingrédients ensemmble jusqu’à obtenir une crème onctueuse et lisse.

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Transférer ce mélange dans un bol que l’on recouvrera de film alimentaire.

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Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Prélever à l'aide d'une cuillère à thé du Oréo au fromage afin de former des boulettes de la taille d’une truffe.

Poser ces boulettes sur une plaque recouverte de papier de cuisson et les mettre au congélateur pendant 1 heure.

Tremper un bâton de sucette dans le candy melt fondu et le planter dans une boule d'Oréo que l'on va egalement tremper dans le candy melt fondu.

Le mettre au minimum une heure au réfrigérateur.

Une fois qu'il a bien pris, on peut tous les manger.

Ce cake pops se conserve très bien jusqu'à 5 jours au frais.

 

Bon appétit

 

N'hésitez pas à me laisser un petit message avec vos idées, opinion, suggestions ...

 

Avec cette recette, je participe au concours sur les cake pops sur le blog de fanie

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Published by L'antre des gourmets - dans Mignardises
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 08:00

J'ai testé les cupcake au chocolat de mon fournil. Ultra simple et rapide à préparer.

 

 

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mon fourniil

 

Il suffit de mettre un peu d'eau dans la préparation et mélanger.

Mettre le tout dans les caissettes fournis par mon fournil.

 

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Et hop, 12 minutes au four. A la sortie du four, l'odeur du chocolat embaume votre cuisine, c'est un véritable bonheur !

La ganache au chocolat est également mise à votre disposition ainsi que le sucre coloré !!!

 

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Il est pas beau le résultat pour une préparation ultra rapide !!!

 

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Bonne dégustation !!!

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Published by L'antre des gourmets - dans cupcakes
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 15:21

Cette recette provient du blog de la cuine d'omo chakir. En effet, pour la soirtir de son nouveau livre, omo chakir organise un concours sur son blog. Vous pouvais voir un lien vers son livre ici.

 

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Ingrédients

200g d'amandes en poudre

200g de sucre

100g de beurre fondu

4 oeufs
Un peu de cannelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger

 

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Préparation

Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis les amandes en poudre ainsi que la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à gâteau (en silicone, sinon pensez à beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 minutes au four à 200°C. (four préchauffé au préalable). J'ai du le laisser un peu plus jusqu'à ce que ma lame de couteau ressorte séche du gâteau donc n'hésitez pas à vérifier comme moi.
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Bon appétit !!!
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Published by L'antre des gourmets - dans Gateaux
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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 08:00

En me baladant sur le blog des délices d'Hélène (link), j'ai trouvé cette petite recette, qui est rapidement préparé et aussi vite mangé. Elle a fait l'unanimité. Par contre pour ma part, la prochaine fois je rajouterai un morceau de sucre pour enlever l'acidité de la tomate. Sinon, je ne peux que vous la conseiller. Elle est géniale pour les soirs d'été !!

 

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Ingrédients :

1 pâte brisée
2 oeufs
4 cuil. à soupe de Maïzena
2 cuil. à soupe de moutarde
300ml de lait
2 boîtes de pulpe de tomates (soit environ 400g)
1 bouquet de basilic

 

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 Préparation :

Préchauffer le four th.210°C. Tapisser un moule à tarte de pâte brisée. Piquer le fond et étaler la moutarde.  

Dans un saladier, battre ensemble les oeufs avec le lait et la Maïzena. Saler, poivrer, mélanger avec la pulpe de tomate et basilic ciselé. Verser sur le fond de pâte et passer au four pour 45 minutes environ. Servir chaud ou froid.

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Published by L'antre des gourmets - dans Tartes salées
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