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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Je participe à un tour en cuisine. Je devais piocher une recette chez la reine des pommes et c'est ma copinaute kittie qui a du venir piocher une recette chez moi.

 

Alors, pour ce smoothie, je vous le conseille, il est tout juste délicieux ! Et en plus de cela, c'est très sain.

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Ingrédients pour un grand verre :

150 g de framboises surgelées
15 cl de lait
1 banane
4 c à s de sirop d'érable pour moi

 

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Préparation :


Mettre tous les ingrédients dans le blender et servir dans un grand verre.

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Bonne dégustation !!!

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Boisson
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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 22:45

 

 

 

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Ingrédients :

Pour 26 mini-pains hamburgers

120 ml eau

180 ml de lait

1 oeuf battu

30 g de beurre

1 c à s de sucre

1 c 1/2 à café de sel

550 g de farine

1 c 1/2 à café de levure de boulanger

1 oeuf battu et des graines de sésame pour dorer et décorer


Pour la garniture

900 g de viande hachée

2 échalotes

sel et poivre du moulin

2 c à s de chapelure

un peu de salade

Des tranches de toastinettes

un peu de mayonnaise et de ketchup

 

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Préparation :

Je prépare les pains à hamburgers, dans la MAP je mets tout ce qu'il y a dans la liste et dans cet ordre : eau-lait-oeuf-beurre en petit dés-sucre-sel-farine et levure, je mets le programme pâte. Au bout de ce temps, je dégaze ma pâte, forme un pâton que je divise en 26 parts que je façonne en boules, je les dispose sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé, je badigeonne les mini-hamburgers d'un peu d'oeuf battu et saupoudre de graines de sésame, je laisse reposer de nouveau pour 45 minutes. Au bout de ce temps je glisse au four préchauffé à 200° pour 15 minutes environ le tout sous surveillance.

Je prépare la farce, je mélange la viande hachée avec les échalotes émincées, je sale et poivre et ajoute la chapelure, je forme 26 petits steacks que je cuits dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Je dresse, je coupe en deux les mini-hamburgers, je dispose un carré de fromage (je coupe la toastinette en 4 carrés pour garnir 2 mini-hamburgers) je dispose le steack de viande puis le 2ème carré de fromage, je mets un peu de salade puis je mets de la sauce : un mélange de mayonnaise et de ketchup sur l'envers du chapeau des mini-hamburgers avant de le refermer.

 

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Cette recette à gagner le concours du blog des gourmandises de jessica  sur le thème des apéros !l-apero.jpg

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 12:25

    J'adore les bettraves même si ce dernier m'a été interdit par le médecin car il ne me permettrait pas de maigrir  ! lol J'ai voulu tenter une panna cotta salé ici du merveilleux livre que j'ai reçu de Lee yaa du blog les délices de la jeunesse.

 

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Ingrédients :

400 g de bettraves

3 yaourts nature

2 gousses d'ail écrasées

2 c à s de persil haché

le jus d'un demi citron

3 c à s d'huile d'olive

4 feuilles de gélatine

sel

 

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Préparation :

Mixer les bettraves avec les yaourts, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le persil jusqu'à l'obtention d'une purée homogéne. Saler.

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Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Egoutter la et la faire fondre doucement dans un peu d'eau chaude. Incorporer le tout à la purée de bettraves et mélanger bien !

 

Répartir la panna cotta dans 4 bols et les réfrigerer. Servir très frais. Vous pouvez les arrosser d'huile d'olive et décorer avec des tomates !

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  Avec cette recette, je participe au concours de " oh ma cuisine" sur le thème de la panna cotta.

 

panna-cotta-oh-ma-cuisine.jpg

 

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 10:29

Chez nous, nous sommes de grand consommateurs de pain de mie. Alors, je vous dis pas ma joie quand j'ai vu que la recette était sur le blog uneliyaasdebonneschoses. Voici donc un copié/collé de sa recette !

 

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Ingrédients :

470 g de farine

300 ml de lait

15 g de sucre glace

55 g d´huile de tournesol

17g de levure de boulanger

8g de sel

Graines de pavot bleu de l'ile aux épices

 

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Préparation :

 

POUR LA MAP

Dans la cuve,verserl´huile,le lait, le sel et le sucre glace.

Ajouter la farine tamisée et la levure émiettée.

Lancer le programme de pétrissage et de cuisson en mode normal ou classique.(régler en position "croûte peu dorée").

 

 

AU ROBOT

Verser la farine, dans un coin,mettre le sucre,le sel,l´huile.Émietter la levure du coté opposé.

Verser le lait tiède petit a petit et pétrir vitesse minimum pendant 5 mn et vitesse 1 pendant 10mn.

Laisser lever 1h.

Faconner.Placer la pate dans un moule a cake.

Laisser lever 1h.

Faire cuire 25mn a 190 degrés. (selon les fours).

 

Avec cette recette, je participe au concours d'uneliyaasdebonneschoses, pour lequel nous devons réaliser une de ses recettes de boulangerie ou de viennoiserie !

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Pains
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 17:47

Du chocolat, du chocolat, du chocolat !!! Ca du etre le premier mot de mon vocabulaire étant petite lol !

 

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Ingrédients :

200 g de chocolat au lait

150 g de beurre
180 g de sucre
5 oeufs
1 c à s de farine

 

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Prépration :

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant entre chaque.

Terminer par la farine.

 

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Cuire 22 minutes à 190°C.

Décorer avec du sucre coloré, des copeaux de chocolat et bien sur les fameuses framboises !

 

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Bonne dégustation !!

 

Avec ce tte recette, je participe au  conours de " dans ma cuisine" pour fêter ses 6 ans ! Et oui, c'est énorme ! Alors joyeux anniversaire ! Cette recette est tout droit issu de son blog.

 

dans-ma-cuisine-anna.jpg

 

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 17:30

Je viens de tester aujourd'hui même le tarte aux pommes et le principe est géniale ! Pas envie de préparer un dessert pour les convives qui viennent manger ce coir, ou tout simplement comme une amie à moi, à qui je suis en train de penser très fort, je n'aime pas cuisinier, je trouve ça trop barbant ! La tarte aux pommes de goulibeur est faites pour vous !

 

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Il s'agit d'un kit à tarte composée du cercle à tarte, du papier sulfurisé (car je me demande même si mon amie en a !), la galette qui compose la tarte et une gelée de pomme ! Le seul travail étant d'éplucher les pommes et les mettre sur la galette ! Et hop au four ! A la sortie du four, on y ajoute la gelée et le tour est joué ! Géniale non !

 

Allez sur le site, une vidéo explicative y est ! Elle est très bien faites !

 

Voilà, mon résultat à moi :

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 19:14

Un petit voyage vers Londres, ca vous tente ! avec les fameux shortbread, que l'on a particulièrement vu sur la blogosphère avecc le fameux Shortbread millionnaire (twix géant) . Aujourd'hui, j'ai décidé de vous le présenter en forme de coeur et au couleur du drapeau britannique ( rouge, bleu et blanc). Il reste beaucoup plus léger que le millionnaire ! J'espère que cette version vous éblouira !

 

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Ingrédients :    

120 g de beurre mou

180 g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)

60 g de sucre en poudre

50 g de chocolat blanc fondu

colorant rouge et bleu

 

150 g de mascarpone

2 c à s de golden syrup ( sinon prenez du sirop d'érable, ca fera l'affaire)

des dragées Saudial

1 c à s de fleur d'oranger ( pour parfumer un peu le tout)

 

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Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure.

Travailler la pâte de sorte à obtenir une boule. Etaler la pâte dans un moule et homogénéiser le tout. Ajouter le chocolat blanc fondu.

Former deux tas, un auquel nous ajouterons du colorant rouge et l'autre du bleu ( un peu décu du mien, je le trouve un peu trop clair).

Former vos shortbread avec la forme qui vous plait le plus, pour moi ce fut des petit coeur ! Pensez à bien les espacer dans le plat car il gonfle légerement à la cuisson.

Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une vingtaine de minutes.

Mettre le mascarpone dans un saladier, mélanger avec les dragées concassées à l'aide d'un pilon, la fleur d'oraner et le golden syrup.

Pour le montage, mettre un shortbread de couleur bleu en bas, mettre la préparration à base de mascarpone avec une poche à douille cannellé et recouvrir avec un shortbread rouge. Former à l'aide du mascarpone les lignes blanches du drapeau britannique.

 

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Bonne dégustation !!   

 

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 19:03

Merci à toi Marine, de m'avoir permis de gagner à ton concours sur le thème du printemps avec le  Fraisier mascarpone basilic et citron vert . Je suis bien contente qu'il ai plut à ton chéri !

 

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Regarder le beau colis que m'a envoyé Marine

 

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J'ai eu la chance de recevoir un livre sur les mini verrines de la collection toquade( que j'adore !), des spéculos et du marzipan, une magnifique sucette en chocolat ( bio svp !!) en forme de poule ( à l'approche de pâques) ainsi qu'une très gentille carte de marine qui me note à coté la recette des rouleaux de printemps !!

 

un grand merci Marine

 

gros bisous

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 20:41

Un gateau fondant à souhait, rapide et simple ! ca vous dit ? je suis sure que oui, car je viens de le faire en rentrant du boulot ! alors c'est pour dire ! et le tout au chocolat s'il vous plait !   Et pour changer en forme d'un coeur, avec un fabuleux moule en silicone tout droit venu de tout pour les chefs !

 

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Ingrédients :

 200 g de chocolat au lait 

150 g de beurre
180 g de sucre
5 oeufs
1 c à s de farine

 

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Prépration :

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant entre chaque.

Terminer par la farine.


Cuire 22 minutes à 190°C.

Décorer avec du sucre coloré, des copeaux de chocolat et bien sur les fameuses framboises !

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Chocolat
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 22:00

Et si, nous changions un peu de la traditionnelle Tarte tatin express ! Je vous propose une recette du cake tatin ! J'ai trouvé cette recette dans la cuisine de Lilly. Je me suis permise d'ajouter une cuillère d'extrait de vanille à la pâte à cake ! allez, c'est parti pour la recette !

 

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Ingrédients :

Pommes caramélisées

500 g de pommes

50 g de beurre demi-sel 

2 c à s de miel 

cannelle

Pâte à cake

125 g de farine

1/2 sachet de levure

125 g de sucre

125 g de beurre mou 

2 oeufs

1 c à s d'extrait de vanille

 

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Préparation :

Eplucher et couper les pommes en quartiers, les faire colorer dans une casserole avec  50 g de beurre,  ajouter le miel et la cannelle. Bien mélanger pour enrober les pommes. Laisser caraméliser quelques minutes puis refroidir les pommes.

Travailler le beurre en pommade ajouter peu a peu le sucre, mélanger pour obtenir une préparation bien crémeuse, ajouter les oeufs puis la farine et la levure puis la cuillère de vanille.

Verser un peu de pâte dans le moule, puis les pommes, refaire une couche de pâte puis de pommes et terminer par le restant de pâte. Faire cuire 40 mn à 200° ( 30 minutes pour moi). Laisser refroidir le cake 10mn avant de le démouler.

Ce cake est très moelleux et les pommes caramélisées lui donnent ce petit plus. 

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Bon appétit !!!

 

 

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Published by L'antre des gourmets - dans Gateaux
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