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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 13:10

  Miam, j'adore les pancakes surtout le dimanche matin. Vous allez me dire mais nous sommes samedi ! oui oui, je le vous confirme. Mais je les ai fait dimanche dernier mais il m'a fallut énormément de temps avant de prendre le temps de le faire ! alors voila la recette !

 

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Ingrédients :

3 œufs

30 g de beurre

20 cl de lait de coco

10 cl de lait

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

90 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de noix de coco rapée

 

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Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure et faire un puits.

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige et faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mettre 100 ml de lait, 50 ml de lait de coco ainsi que les jaunes d'oeufs et mélanger le tout afin d'éviter les grumeaux.
Ajouter les autres 150 ml de lait de coco et le beurre fondu froid et la noix de coco. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Mettre au frais 30 à 40min.

Mettre un peu d'huile dans une poêle.
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Lorsque de nombreuses petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
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Bon appétit !
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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 08:00

Je n'ai pas pu résister, j'ai utilisé mon framboise curd pour tartiner mes crêpes. Le tout accompagné d'un peu de chantilly et de fruit rouge et voilà le résultat ! j'en salive encore !

 

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Ingrédients :

Des crêpes et voici la recette de la  Pâte à crêpes     

Du Framboise curd express

De la chantilly maison ou en bombe

Des fruits rouges

 

 

 

Préparation :

Tartiner la crêpe de framboise curd et la refermer.

 

Déposer de la chantilly sur le dessus et décorer avec des fruits rouges.

 

Un véritable régal

 

Bon appétit !!!

 

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:00

Comme promis, voici l'une de mes réalisations avec les crêpes. Un mélange bien gourmand de nutella et de kiwi.

 

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Ingrédients :

Crêpes ( voici ma recette de Pâte à crêpes )

Nutella à volonté

1 kiwi par crêpe

 

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Préparation :

Tartiner la moitié d'une crêpe de nutella.

Eplucher le kiwi et le couper en rondelle. Déposer des rondelles sur le bord de votre crêpe tout le long.

Refermer la crêpe de façon a laisser apparent les kiwis en rondelles.

Déposer un peu de nutella sur le dessus de votre crêpe et décorer du reste de votre kiwi.

 

Bonne dégustation !!!!

 

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 08:00

Voici, ma première réalisation avec mes crêpes !

 

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Ingrédients :

6 grandes crêpes sucrées

200g de chocolat noir 70% cacao

50g de miel

30cl de crème liquide entière

50 g de noix de coco rapée

 

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Préparation :

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Lissez, otez du feu.

Mélangez le miel et la crème dans une casserole, portez à ébullition. Versez le mélangez bouillant en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant sans cesse. Quand la préparation est parfaitement lisse, laissez la refroidir puis placez la au frigo pour 2h au moins.

Tapissez le fond et les bords d’un moule à cake en silicone de 2 grandes crêpes en les laissant largement déborder. Détaillez le reste des crêpes en bandes de la largeur du moule.

Versez au fond du moule une couche d’environ 2cm de ganache au chocolat. Recouvrez la de 2 bandes de crêpes. Poursuivez ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de ganache. Rabattez les bords des crêpes pour fermer. Placez le moule au frigo pour 4h.

Démoulez le cake sur un plat de présentation. Passez la lame d’un couteau sous l’eau chaude pour découper des tranches assez épaisses.

 

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Bonne dégustation !

 

 

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 11:46

Voici, la chandeleur qui vient de passer, alors les crêpes étaient indispensable. je vous livre ma recette.

 

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Ingrédients :

250g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s de rhum (5 cl)
Variante : pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.

 Préparation :


Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec votre fouet.

Ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel.

Surtout ne mélanger pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).
Verser le lait progressivement pour rendre homogène le mélange.       

Laisser reposer la pâte à crêpe si possible une heure. Recouvrer votre saladier d'un linge pour laisser reposer la pâte. 

Faire chauffer une poêle, une fois chaude, verser un peu de beurre pour graisser la poêle.   

Laisser reposer la pâte à crêpe si possible une heure.

 

Bon appétit !

 

Je vais poster très prochainement ce que j'ai fait de mes crêpes.

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 08:00

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Ingrédients :

 

1 yaourt grec
1 pot de yaourt de farine
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
sel

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Préparation :

 

Mélanger tout les ingredients ensemble.

Laisser la pâte reposer au réfrigérateur 1 heures.

Verser des un peu de pate dans une poêle bien chaude afin de former des cercles. Quand les blinis commencent à faire des trous les retourner et laisser cuire encore 2 minutes.

 


Ces petits blinis sont idéals pour les apéritifs : chacun peut tartiner ce qu'il souhaite à l'aide de petite sauce préparer au préalable.

 


Bon appétit !!

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 10:10

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Quoi de mieux que de commencer la journée par des pancakes. Ils peuvent aussi se déguster à l'occasion d'un brunch dominical.

 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 30 g de beurre

- 30 cl de lait

- 300 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 90 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Dans un saladier mélanger  la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure et faire un puits.

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige et faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mettre 150 ml de lait ainsi que les jaunes d'oeufs et mélanger le tout afin d'éviter les grumeaux.
Ajouter  les autres 150 ml de lait et le beurre fondu froid. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Mettre au frais 30 à 40min.

Mettre un peu d'huile dans une poêle.
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Lorsque de nombreuses petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
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