3 novembre 2011
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Ce week end, un ami me parlai de tiramisu. J'ai donc voulu faire un peu original, et vous propose donc une recette de tiramisu à la mangue.
Ingrédients :
2 belles mangues
500 g de mascarpone
50 g de noix de coco rapé
3 oeufs
125g de sucre
Biscuits spéculoos
Préparation :
Mixer les mangues jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Réserver la purée de mangue au frais.
Foutter le mascarpone dans un saladier avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger bien pour obtenir un " appareil " à tiramisu lisse non granuleux. Ajouter la noix de coco rapé.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige très fermes et incorporer les à " l'appareil "à tiramisu délicatement.
Passons au montage du tiramisu, dans des verrines, émietter grossièrement les spéculoos, ajouter une bonne cuillère à soupe dans les verrines. Ensuite, verser une bonne cuillère à soupe dans vos verrines. Recommencer l'opération, en prenant soin de terminer par l'appareil à tiramisu.
Réserver vos tiramisu au frais au moins 5 heures et server très frais.
Bonne dégustation
Avec cette recette, je participe au concours de reve de gourmandises (link).
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Verrine sucré
23 octobre 2011
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Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de pop corn. Il s'agit d'une petite verrine qui a du croquant apporté par le chocolat et le pop corn et du mousseux par le fromage blanc.
Ingrédients :
6 grandes ou 12 petites verrines transparentes
250 g de fromage blanc
15 cl de crème liquide + 1 c à s de sucre glace
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
2 tablettes de chocolat aulait au riz soufflé
pop corn préalablement caramélisé
1 c à s d'extrait de vanille liquide
Préparation :
Commencer par monter la crème liquide avec le sucre glace afin de réaliser une chantilly.
Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage blanc, la chantilly et le sucre en poudre.
Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange fromager, en remuant de bas en haut. Et finalement, ajouter la vanille.
Tranchez des éclats de chocolat au couteau, et répartissez-en une couche dans le fond des verrines.
Ajouter une généreuse dose de mousse de fromage blanc, couvrez les verrines, et les mettre au frais pendant 1 à 2 heures.
Juste avant de servir, déposez quelques pop corn caramélisés sur le dessus des verrines afin d'y apporter une autre couche de croquant.
Bon appétit.
Avec cette recette, je participe au concours organisé par pipoca ( qui signifie pop corn). Nous devons une proposé une recette gourmande et sans légumes ! Voici le lien vers le blog de pipoca (link).
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Verrine sucré
19 octobre 2011
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Voici une de mes créations, un mélange de mangue et de chocolat.
Ingrédients :
1 feuille de gélatine
20 cl de nectar de mangue
100 g de chocolat noir
3 oeufs
Préparation :
Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le nectar de mangue. Quand la mangue est chaude, déposer la feuille de gélatine au nectar chaud. Remplir les verrines de moitié de ce mélange. Laisser prendre environ 4 heures au frais.
Préparer entre temps, la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat, et bien mélanger. Monter les blancs en neige et mélanger les à la préparation chocolatée. Mettre au frais pendant 3 heures.
A l'aide d'une poche à douille, mettre la mousse au chocolat sur le nectar de mangue.
Et voilà, la verrine est prête à être déguster.
Bonne dégustation.
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Verrine sucré
30 septembre 2011
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Ingrédients :
150 g de framboises
2 c à s de sucre
1 boîte de mascarpone
1 sachet de sucre vanille
Préparation :
Mixer les framboises. Les passer au chinois. Les mélanger avec le sucre.
Battre le mascarpone et le mélanger avec le sucre vanille. Dans des verrines, déposer le coulis de framboises. A l'aide d'une poche a douille mettre le mascarpone sur le coulis. Décorer avec des vermicelles au chocolat.
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Verrine sucré
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