Pain d'épices à la confiture de figues sans oeuf ni matière grasse

Voici un pain d'épices, que j'ai préparé à l'approche des fêtes de noël. Il est composé de confiture de figue maison. Il ne manque que le foie gras. Pour le moment, j'ai accompagné ce pain d'épices de terrines de canard mais on saura vite arrangé cela à noêl.

Ingrédients :

250 g de farine de blé 

1/2 paquet de levure
125 g de miel
2 dl de lait
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de mélange 4 épices
100 g de sucre en poudre

Confiture de figue

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger farine, levure, sucre, épices, puis diluer le miel dans le lait tiédi.

Verser une partie de la pâte dans un moule à cake en silicone, puis disposer la confiture de figue, et verser le reste de la pâte.

Mettre au four à 170°C pendant 55 minutes .

Comments

[Stef de Fla]

J'aime beaucoup ce pain d'épice aux figues. Il y a un concours pain d'épice ici au cas où ça t'intéresse: http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2011/11/03/22365622.html

[L'antre des gourmets]

Merci pour l'info. Bisous

[Emmanuelle]

La recette de pain d'épice de ma grand-mère est également sans oeuf ni beurre, et elle rajoutait des grains d'anis, et c'est délicieux ! Je retiens l'idée de la confiture de figues (j'en ai de la
"maison" aussi), ça doit être sublime ! Je suis ravie de découvrir ton blog !

[L'antre des gourmets]

Merci, c'est très gentille. A bientôt

[Gut]

Intéressant cette recette sans oeuf !! on voit que Noël approche....

[Oum Yacine]

un gâteau qui a l'air délicieux .bisou

[Baptiste de PIPOCA]

quelle gourmandise !