Tartelettes au chèvres et tomates séchées

12.02.2012

Je participe à un tour de cuisine (link). Je dois piocher une recette chez Delfe (link) et mili viendra piocher une recette chez moi (link).

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée ou 2 pâte rondes toutes prêtes
200 g de chèvre frais
215 g de fromage blanc (0% possible)
2 oeufs
40 g de fromage râpé
75g de tomates séchées
pe rsil (ou basilic, ciboulette ....)

Préparation :

Découper des cercles dans la pâte et garnir les moules. Disposer sur chaque un morceau de papier sulfurisé et quelques "poids" (légumes secs ...). Mettre dans un four préchauffe à 210° pour 8/10 min.

Pendant ce temps, dans un saladier, écraser le fromage de chèvre à la fourchette en incorporant petit à petit le fromage blanc. Ajouter ensuite les 2 oeufs et fouetter afin d'obtenir un mélange homogène.
Ajouter le fromage râpé, les herbes hachées, les tomates séchées découper en petits morceaux, saler et poivrer.

Répartir cette prépartion dans les fonds de tarte et enfourner (toujours à 210°) pour une vingtaine de minutes.