20 novembre 2011
7
20
/11
/novembre
/2011
09:00
Je participe au tour de cuisine (link). Je me devais de choisir une recette chez envies de cuisine (link). Petitepomie viendra piocher une recette sur mon blog (link). D'ailleurs, je me hâte de voir son choix.
Ingrédients :
6 cc de maïzena
6 œufs
35 cl de crème liquide
350g de tomates cerises
250g de mini-mozzarella
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre
20g de beurre pour le moule
J'ai rajouté du basilic à la préparation à base d'oeuf.
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Beurrer généreusement votre moule.
Laver et sécher les tomates puis coupez les en deux.
Égoutter les mini-mozzarellas et couper les également en deux.
Répartisserles tomates et la mozza dans le fond du moule.
Battre les oeufs dans un saladier avec la maïzena puis ajouter la crème.
Saler, poivrer et ajouter le basilic. verser doucement la pâte dans le moule au travers d’une passoire fine.
Enfourner pour 30 minutes.
Sorter le clafoutis du four, laisser le tiédir, démouler le et parsemer de ciboulette hachée.
Déguster tiède!
Bon appétit
Published by L'antre des gourmets
-
dans
Entrée
19 novembre 2011
6
19
/11
/novembre
/2011
11:31
En cette saison, rien de tel qu'un petit velouté.
Ingrédients :
4 avocats bien mûrs
1 citron
35 cl de lait
1 petite gousse d’ail
1/2 c à c de poudre de paprika
2 cuilc à s d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre
1 pincée de piment
24 Grosses crevettes
Graines de pavot
Préparation :
Verser le lait dans une casserole avec le cube de bouillon, et faire tiédir jusqu’à ce que le cube soit bien fondu.
Récupérer la chair des avocats, le zeste et le jus du citron, et déposer l’ensemble dans un mixeur.
Ajoutez le paprika, le piment, l’ail épluché et dégermé, l’huile d’olive, et le lait aromatisé au bouillon. Assaisonnez en sel et poivre.
Mixer l’ensemble pour obtenir un velouté bien homogène et sans morceaux, goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Répartir dans des verrines.
Décortiquer les crevettes puis faire chauffer une c.à.s d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les crevettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées puis saupoudrez de paprika et de graines de pavot.
Une fois dorées, disposer en 3 par verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Published by L'antre des gourmets
-
dans
Entrée
19 octobre 2011
3
19
/10
/octobre
/2011
20:00
Il y a un petit moment déjà, chez un ami, nous avions fait des pâtes au poivron rouge et chorizo. J'avais beaucoup aimé le mélange. J'ai donc eu l'idée de réaliser un cake avec ces deux ingrédients.
Ingrédients :
150 g de farine
200 g de chorizo
150 g de poivron rouge en bocal
75 g de gruyère râpé
4 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Couper les poivrons et le chorizo.
Mettre les oeufs dans la farine et mélanger.
Ajouter le lait et l'huile puis mélanger.
Incorporer le chorizo, les poivrons et le gruyère puis mélanger.
Ajouter la levure et mélanger.
Beurrer les minis moules à cake en silicone et verser la pate.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 45 minutes.
Published by L'antre des gourmets
-
dans
Entrée
14 octobre 2011
5
14
/10
/octobre
/2011
20:00
Voici un grand classique, que j'ai voulu réaliser en version "mini" pour une entrée ou un apéro. J'ai simplement rajouter du parmesan.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 200 g de jambon
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 75 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu de parmesan
Préparation :
Couper les olives et le jambon.
Mettre les oeufs dans la farine et mélanger. Ajouter le lait et l'huile puis mélanger. Incorporer le jambon, les olives et le gruyère puis mélanger. Ajouter la levure et mélanger.
Beurrer les minis moules à cake en silicone et verser la pate.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 45 minutes.
Bonne dégustation
Published by L'antre des gourmets
-
dans
Entrée