Coucou tout le monde,

aujourd'hui, j'arrive avec une recette de cupcake avec un glacage au miel fraise framboise. Originale pour du miel, non ? Déz que je l'ai vu, ca m'a de suite parler, j'ai de suite eu envie de faire des cupcakes avec et sincérement c'est sans regret, le gout du glacage est extra.

Vous pouvez trouver ce miel chez le miel crétet, vous pouvez d'ailleurs obtenir une remise de 10% avec le code CALVIEMIEL, alors n'hésitez plus car la liste des miels sont très vastes et très surprenante je trouve.

Passons maintenant à la recette :

Ingrédients :

Muffins

200 gr de farine

125 gr de beurre

2 oeufs

15 cl de lait (merci voisine!)

100 gr de sucre en poudre

12 carrés de chocolat noir

1 sachet de levure chimique

3CS de cacao en poudre (j'ai pris du Van houten non sucré)

Glacage

250 g de mascarpone

4 c à s de miel fraise framboise de miel crétet

une pointe de colorant rouge

Préparation :

Une heure avant, coupez dans un saladier votre beurre en petits morceaux.

Préchauffez votre four th6 (180°c).

Une fois le beurre mou, travaillez le avec une spatule en bois puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.

Battez les oeufs en omelette dans un bol & incorporez les au mélange précedent tout en fouettant.

Mélangez la farine, le cacao & la levure dans une jatte, et ajoutez les à la pâte en tamisant. Alternez en ajoutant le lait au fur et à mesure.

Remplissez les moules de pâte à mi hauteur puis ajoutez un carré dans chaque caissette. Recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir les muffins.

Mélangez le mascarpone, le miel et le colorant ( attention mélangez juste ce qu'il faut pour ne pas rendre le mascarpone liquide) et glacez vos muffins.

Bonne dégustation!

J'ai testé les cupcake au chocolat de mon fournil. Ultra simple et rapide à préparer.

Il suffit de mettre un peu d'eau dans la préparation et mélanger.

Mettre le tout dans les caissettes fournis par mon fournil.

Et hop, 12 minutes au four. A la sortie du four, l'odeur du chocolat embaume votre cuisine, c'est un véritable bonheur !

La ganache au chocolat est également mise à votre disposition ainsi que le sucre coloré !!!

Il est pas beau le résultat pour une préparation ultra rapide !!!

Bonne dégustation !!!

Ingrédients : 

Cake :

60 g de beurre mou ou fondu

60 g de sucre

1 oeuf

50 g de farine à gateaux avec levure incorporée

60 ml de lait    

30 g de cacao non sucré 

4 OREO concassés 

1/2 c à c  de vanille liquide   

1 pincée de sel

Le glacage :  

100g de beurre mou    

2 c à s de lait    

150 g de sucre glace    

1 cà s de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180° . 

Fouetter le beurre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse et mélanger avec le sucre.    

Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.    

Mélanger les ingrédients secs : Farine + cacao + sel.  

Dans un bol mélanger le lait + la vanille.   

Mélanger la moitié du mélange sec au mélange beurre/sucre.    

Ajouter le lait/vanille et ensuite le reste du mélange sec. Mélanger.    

Ajouter les gateaux OREO concassés au mélange.    

Remplir maintenant vos caissettes ou moules au 3/4 et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir 30 minutes avant de les décorer avec topping, vos gateaux doivent être froids.

Le glacage :

Battre le beurre avec une cuillère.        

Ajouter au beurre : le sucre glace + la vanille + lait et mélanger avec la cuillère jusqu'à obtention d'unecrème lisse.    

Mettre dans une poche à douille et décorer vos gateaux

Cette recette me vient du blog cupcakes en folie et autres douceurs. Je vous mets le lien vers la recette originale (link).

J'ai testé cette recette car j'étais invitée chez une amie et je lui avais promis de faire le dessert. Un seul problème se posait : son fiancé n'aime pas les gâteaux au chocolat (je sais, c'est rare. Et complique un peu ma tâche). J'avais vu le lien de cupcake en folie et me dit que c'était exactement la recette qu'il me fallait. Donc merci cupcake en folie, tu m'as sauvé la vie.

Ingrédients :

- 100 g de beurre mou

 - 100 g de sucre en poudre

- 100 g de farine

- 2 oeufs

- un sachet de levure chimique

- un sachet de sucre vanillé

- confiture de fraises

- caissette en papier 

Pour la décoration :

- une boîte de mascarpone

-  3 c à s de sucre glace

-  Vermicelle colorée 

 - colorant rouge

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre en poudre, et le sucre vanillé.

Incorporer petit à petit, la farine et la levure. Puis le beurre. Bien mélanger.

Dans les caissettes en papier, mettre une couche de pâte, une cuillère à café de confiture de fraises, puis recouvrir de nouveau d'une couche de pâte. puis les enfourner 15 minutes environs.

En attendant que les cupcakes refroidissent, préparer le glaçage.

Pour le glaçage:

Mélanger le mascarpone et le sucre glace. Incorporer le colorant jusqu'à l'obtention d'une couleur rose. Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorer vos cupcakes avec le glaçage. Terminer par des vermicelles.

Mon glaçage blanc est le reste de la crème préparée pour un tiramisu (ils ont eu beaucoup de succès également).