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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 09:00

Je participe à un tour de cuisine. Je dois aller piocher une recette chez k-roll. J'ai choisi le zébré, en effet je l'avais déja vu sur plusieurs blog et voulais le faire depuis un moment. je suis un peu décu quant au résultat final niveau esthétique mai au gout il est très bon.

Avril-2012-1364.JPG

 

Ingrédients :

  • 20cl d’huile de tournesol
  • 190 g de sucre poudre
  • 15cl de lait
  • 4 œufs
  • 1 CC rase d’extrait de vanille (maison)
  • 300 g de farine
  • 2 CC rase de levure
  • 20 g de cacao en poudre

Mélangez l’huile, le sucre, le lait, les œufs et l’extrait de vanille.
Séparez le mélange en 2 portions égales.
Dans une, ajoutez 160g de farine et 1 CC de levure. Mélangez bien.
Dans l’autre, ajoutez le chocolat, 140g de farine et 1 CC de levure. Mélangez bien.
Prenez un moule beurré et fariné. Mettez 1 CS de mélange vanille au centre du moule. Puis, par dessus, au centre de la première cuillérée, 1 CS de mélange choco puis 1 CS de mélange vanille et ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2 mélanges.
Enfournez à 180° pendant 40mn.
Laissez refroidir avant de déguster. ;)

 

Allons vite voir ce qu'a choisi Mathilde.

 

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 09:00

Je participe à un tour de cuisine. Je dois piocher une recette chez Jaja.J'ai choisi le moelleux au citron qui est une véritable tuerie !!!

 

Avril-2012-1375.JPG

 

Ingrédients :

Pour le biscuit : 4 oeufs - 100g de sucre en poudre - 100g de maïzena - 20g de beurre fondu -

le zeste d'un citron non traité - 1/2 c à c de jus de citron.

Pour la crème : 25cl de jus de citron - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs -

120g de sucre en poudre - 80g de beurre mou.

Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf - 200g de sucre glace - 1 c à s de jus de citron.

Chocolat.

 

Avril-2012-1374.JPG

 

Pour le biscuit : Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et les zestes de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, puis la maïzena sans trop travailler la pâte. Monter les blancs en neige ferme avec le jus de citron, puis incorporer délicatement les blancs à la préparation en soulevant de bas en haut. Verser la pâte sur une plaque 40*20, chemisée de papier sulfurisé.Enfourner 10min. A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et laissez refroidir.

Pour la crème : Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement le jus de citron. Placez le saladier au bain marie jusqu'à ce que la préparation épaississe (il faut que la préparation nappe la cuillère),stoppez la cuisson en ôtant le saladier du bain marie, puis incorporer le beurre mou coupé en morceaux en fouettant à vitesse moyenne puis laissez refroidir.

Découvrir le biscuit du linge et couper le en deux morceaux. Versez la crème de citron sur un biscuit puis surmonter la crème par l'autre morceaux de biscuit. Retaillez les bords si besoin.

Préparer le glaçage : Fouettez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron. Puis étaler le sur toute la surface.

Râper votre chocolat pour en faire des copeaux et les disposer sur le gâteau. Réservez au frais jusqu''au moment de servir !

Allons vite voir ce que Laure a choisi.

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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 09:00

 

Je participe à un tour en cuisine, et je dois aller piocher une recette chez choupies. La recette que j'ai choisi est trés exotique et à tomber.

 

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La génoise :

 

4 oeufs

160 g de sucre

10 de sucre vanillé

120 g de farine

1 pincée de sel

1 boite d'ananas au sirop (ou si c'est possible frais !)

15 g de beurre pour beurrer le moule

 

Le sirop

1 tige de citronelle

1 jus de citron vert

100 g de sucre

50 g d'eau

 

Préparons d'abord la génoise....

Préchauffer le four a 180 °

Dans le bol, insérer le fouet, mettre ensuite les oeufs, 110 g de sucre et le sucre vanillé, fouetter 6 min/37°/vitesse 4.

A la sonnerie remettre 6 minutes vitesse 4

Pendant ce temps égoutter vos tranches d'ananas et les essuyer quelques secondes sur du papier absorbant,

Beurrer le fond du moule,

Saupoudrez le fond du reste de sucre et posez y harmonieusement vos rondelles d'ananas

A la fin du temps, ajouter la farine et le sel et remettre pour 4 secondes vitesse 3

Verser la pâte dans le moule et cuire 25-30 minutes thermostat 180°.

Demouler et laisser refroidir.

 

Pour le sirop :

Mettre la citronelle en morceaux, le citron vert, le sucre et l'eau dans le bol

filtrer a l'aide d'une passoire et laisser refroidir

 

servir le gâteau avec le sirop a part. Allons vite voir le choix de mamathismaelys.

 

Avril-2012-1349.JPG

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 09:00

Je participe à un tour de cuisine; Je devais piocher une recette chez Kali et j'ai choisi le brownie au chocolat blanc auquel j'ai ajouté des framboises. Rien qu'à,la sortie du four, l'odeur etait une tuerie....

 

 Avril-2012-1318.JPG

 

 200 g de chocolat blanc

 175 g de beurre

200 g de sucre

3 oeufs 

130 g de farine

 50 g de noix pignons de pin ( moi, j'y ai mis du pralin)

50 g de cranberries (moi, j'y ai mis des framboises)

Préchauffer le four à 170°.

Faîtes griller les pignons à sec dans une poêle.

Faitesfondre le chocolat avec  le beurre dans un bain-marie.

Dans un saladier mélangez énergiquement le sucre et les oeufs puis ajoutez le mélange beurre-chocolat.

Versez la farine et homogénéisez bien  le tout. 

Ajoutez les cranberries et les pignons.

Versez dans un moule ( en silisone pour ma part)  puis  faîtes cuire 30-35 min.

 Avril-2012 1317

 

Le verdict : délicieux !

 

Allons vite voir ce qu'a choisi almazone.

 

 

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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 09:00

Coucou,

 

je participe à un tour de cuisine. je dois aller piocher une recette chez Piroma. Et j'ai choisi un gateau aux pommes qui est à tomber !!! une véritable tuerie, il n'a fait qu'une soirée c'est pour dire !

 

Avril-2012-1297.JPG 

 

Ingrédients:

  • 75gr de beurre
  • 150gr de farine
  • 110gr de sucre
  • le zeste d’un citron non traité
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 3 pommes

 

Préparation :

 

  1. Faire fondre le beurre au Micro-ondes.
  2. Récupérer le zeste du citron.
  3. Dans un cul-de-poule, ajouter au zeste le sucre, les œufs et fouetter le tout.
  4. Ajouter la farine ainsi que la levure, puis le beurre fondu.
  5. Bien mélanger le tout et verser la préparation dans le moule (le moule marguerite pour moi)
  6. Préparer les pommes soit avec un pèle pommes (qui m’a permis d’obtenir la forme originale des pommes qui explique le visuel de mon gâteau), soit en pelant et coupant en tranches les pommes.
  7. Planter les pommes préparées dans la pâte.
  8. Cuire à four chaud à 180°C pendant 25 à 30 min.
  9. Saupoudrer éventuellement de pépites de sirop d’érable une fois refroidi.

 

Allons vite voir ce que noisette a choisi.   

 

 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 09:00

Je me suis lancée dans un deuxième tour en cuisine cette semaine, mais cette fois je vais choisir une recette chez de ma mie Laure et devinez quoi, c'est Lilydine qui vient piocher chez moi.

 

J'ai donc craqué cette fois sur une recette de tarte paysanne aux pommes et j'étais agréablement surprise. C'est un véritable délice que je referai à coup sur mais de facon plus esthétique.

 

Avril-2012-0387.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 5 pommes golden

- 60 g de beurre

- 350 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 150 g de crème fraiche liquide

- 1 cuillière à café de vanille liquide que j'ai remplacé par un sachet de sucre vanillé, je n'avais pas de vanille liquide

- 200 g de farine tamisée

 

Préchauffez votre four à 170°C - thermostat 6

 

Préparation des pommes caramélisées :

Pelez les pommes et enlever le coeur avec les pépins, puis coupez en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pommes, saupoudrez-les avec 100 g de sucre en poudre. Laissez caraméliser pendant 8 minutes en mélangeant délicatement de temps en temps de façon à avoir une cuisson uniforme. Puis égouttez-les et réservez-les.

 

Préparation de la pâte :

Fouettez les oeufs dans un saladier avec la crème fraiche et la vanille liquide. Pour la patisserie, je prends de la crème fraiche entière. Puis ajoutez le restant de sucre en poudre et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine tamisée, petit à petit, tout en fouettant bien. Vous devez obtenir une pâte épaisse et bien lisse.

 

Préparation du moule :

Beurrez un moule à génoise de 25 cm de diamètre, je mets du papier sulfurisé au fond de mon plat à la place du beurre. Mon moule était un peu plus petit, donc la tarte était un peu plus épaisse. Je prendrai le bon moule la prochaine fois ;)

Versez la pâte et répartissez dedans les cubes de pommes. J'avoue, j'ai triché : j'ai mis mes pommes dans mon saladier pour mélanger et j'ai versé le tout dans mon momule. Au final cela ressemble un peu plus à un clafoutis qu'une tarte, vu que c'est plus épais que prévu !

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Comme ma tarte était un peu plus épaisse, je l'ai laissée cuire 30 bonnes minutes.

Quand elle est cuite, laissez refroidir la tarte aux pommes caramélisées avant de démouler et de la servir.

 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:00

Je participe à un tour de cuisine. Je dois piocher une recette sur le joli blog d'Ariane, et Ema viendra piocher une recette chez moi.  

 

DSC02398

 

J'ai choisi la recette du Kringel, effectivement il fait le tour des blogs et honte à moi, je ne l'avais toujours pas testé. Et bien, j'étais ravi du résultat.

 

Ingrédients :

300 g de farine

60 g de beurre 

12 cl de lait tiède 

10 g de levure sèche 

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel 

1 oeuf 

un peu de beurre fondu

nutella

2 c à s de noix de coco

 

DSC02395

 

Préparation :

Faire tiédir le lait puis y ajouter la levure ainsi que le sucre vanillé. Laisser reposer 5 minutes.

Dans un saladier, mettre la farine, la pincée de sel ainsi que le beurre en petits morceaux. Pétrir puis ajouter l'oeuf et la levure. Former une pâte et la pétrir au moins 5 minutes à la main en ajoutant un peu de farine si besoin au fur et à mesure du pétrissage. La pâte obtenue doit être "moelleuse".

La faire lever jusqu'à ce que son volume ait triplé dans un endroit chaud (mon four à 30°C environ pour ma part).

Dégazer la pâte et l'étaler au rouleau jusqu'à ce qu'elle ait 4- 5 mm d'épaisseur. Attention à bien fariner pour ne pas qu'elle colle.

Etaler dessus le nutella préalablement mis au four pour être plus facilement étalable puis la noix de coco en poudre.


Rouler la pâte du côté le plus long pour former un boudin.

Le couper en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous obtenez ainsi deux "boudins".

Les torsader ensemble puis réunir les deux extrémités. Disposer la couronne obtenue sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et laisser reposer 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner à l'aide d'un pinceau la couronne de beurre fondu puis enfourner pour 20 minutes.

 

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 Régalez-vous!

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 11:56

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Ingrédients :

100 g de beurre pommade

115 g de sucre semoule

1 oeuf

2 jaunes d'oeufs

25 g de crème fraiche

125 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

Le jus et le zeste d'1/2 orange non traitée

30 g de pépites de chocolat

 

DSC02430

 

Préparation :

Préchauffez votre à 160°C puis placez votre moule sur la plaque perforée.

 

Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre, le sucre, l'oeuf, les jaunes d'oeufs, la crème fraiche puis la farine tamisée avec la levure chimique.

 

Avec le zesteur, prélevez les zestes d'orange.

Versez le jus et le zeste d'orange puis ajoutez les pépites de chocolat.

 

Versez la pâte dans le mule et tapotez légèrement le moule pour stabiliser la garniture.

 

Faire cuire à 160°C pendant 20à 25 minutes.

 

Démoulez dés la sortie du four.

 

 

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

Je participe à un tour de cuisine. je dois piocher une recette chez Christine de coeurs gourmands et Alice de la cuisine d'Alice viendra piocher une recette chez moi.

 

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L'alliance de la pomme et du oréo m'intriguait, j'ai donc testé ! On ne se rend jamais mieux compte que par soi meme ! et ben j'ai été très agréablement surprise : on sent bien la saveur de la pomme ainsi que celle du oréo. L'alliance est excellente ! Rien à changer à la recette.

 

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Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 100g de sucre
  • 2 pommes râpées
  • Oréo ( un paquet pour moi)

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.Fouetter le yaourt nature avec le sucre et les oeufs.Ajouter la farine et la levure.Ecraser grossièrement les 4 Oréos.Ajouter au mélange ainsi que les pommes râpées.Bien mélanger.Disposer les biscuits restants au fond du moule et verser la pâte par-dessus.Enfourner 30 minutes.

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 15:21

Cette recette provient du blog de la cuine d'omo chakir. En effet, pour la soirtir de son nouveau livre, omo chakir organise un concours sur son blog. Vous pouvais voir un lien vers son livre ici.

 

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Ingrédients

200g d'amandes en poudre

200g de sucre

100g de beurre fondu

4 oeufs
Un peu de cannelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger

 

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Préparation

Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis les amandes en poudre ainsi que la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à gâteau (en silicone, sinon pensez à beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 minutes au four à 200°C. (four préchauffé au préalable). J'ai du le laisser un peu plus jusqu'à ce que ma lame de couteau ressorte séche du gâteau donc n'hésitez pas à vérifier comme moi.
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Bon appétit !!!
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