Je participe à un tour en cuisine, et je devais piochr une recette chez Vérocooking. J'ai choisi une recette de madeleine au miel. Pour cela, j'ai utilisé un miel framboise fraise. A vrai dire, la fournée n'a duré que le temps du gouter ...

Ingrédients pour 28 mini madeleines

• 60 g de sucre
• 70 g de farine
• 2 œufs
• 60 g de beurre mou
• 10 g de miel
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé  1 càc de vanille en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique

1. Battez les oeufs, le sucre, le sel, le miel et le beurre dans un saladier jusqu’à que le mélange double de volume.
2. Incorporez ensuite la farine et la levure.
3. Garnissez vos empreintes à mini madeleines et laissez reposer la pâte au frigo 1h minimum
4.  (c'est le choc thermiqu qui permet à la bosse de se faire) 
5. Préchauffez votre four à 240° (th.8)
6. Baissez à 200° et faites cuire 4/5 mn, puis baissez encore le four à 180° et prolongez la cuisson pour 4/5 mn

Allons vite voir ce qu'à choisi Angie.

Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de moelleux au chocolat au coeur de framboise surmonté d'un nuage de noix de coco. Juste un délice. Je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu et pourtant j'avais doublé les proportions.

Avec les empreintes Briochettes Flexipan (10,5 cl)

Ingrédients pour 6:

Pour les moelleux :

- 120g de chocolat dessert

- 70g de beurre

- 2 oeufs

- 60g de sucre

- 70g de farine

- quelques framboises surgelées

Pour la préparation coco :

- 70g de noix de coco

- 1 blanc d'oeuf

- 40g de sucre

Préchauffez le four à 170/180°C.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, au bain-marie ou micro-ondes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez le chocolat fondu puis la farine et mélangez bien.

Remplissez les empreintes avec un peu de préparation, posez 2 à 3 framboises surgelées (selon la taille) et recouvrez du reste.

Préparez la préparation de coco :

Mélangez bien le blanc d'oeuf avec le sucre et la noix de coco râpée.

Répartissez ce mélange sur la préparation au chocolat.

Enfournez pendant environ 20mn.

Laissez refroidir et démoulez délicatement.

Source : Juste histoire de gouter

Je participe à un tour de cuisine. Je devais piocher une recette chez Ninotchka quia un fabuleux blog, je ne savais que choisir tellement les recettes me tenter et les photos magnifiques. Venzouilles est venue piocher chez moi.

Me concernant, suite à un choix difficile, j'ai du faire le blog une dizaine de fois avant de me décider et j'ai fini par choisir le voyage entre les états unis avec le coté vraiment muffins et la ricotta qui nous raméne dans le sud de notre europe et plus particulièrement de notre très belle Italie. Concernant, le gout je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose pour donner un peu plus de gout, je pense que la prochaine fois j'y ajouterais une touche d'extrait de vanille liquide et pourquoi du sucre au gout de caramel, juste histoire d'obtenir un peu plus de saveurs mais, ne regrette en aucun cas mon choix. D'ailleurs, Ninotchka tu risques de me voir souvent sur ton blog !

Ingrédients :

400 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de seucre
1/2 càc de sel
300 g de ricotta
85 ml d'huile de tournesol
85 ml de lait
200 g de framboises 200 g de fruits rouges
2 oeufs :blancs et jaunes séparés

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger rous les ingrédients secs ensemble.A part, mélanger la ricotta, l'huile, le lait et les jaunes d'oeufs.

Couper les fraises en petits morceaux, et monter les blancs en neige.

Mélanger le tout, sans trop travailler pâte.

Faire cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et dorés (vous pouvez vérifier la cuisson en plongeant une pique dans le muffin: elle doit ressortir sèche).

Je continue sur ma lancer sur les oréos ! J'aime vraiment ca !

Ingrédients :

1 oeuf

60 g de beurre

1/2 pot de yaout nature

oréos ( autant que le nombre de moule utlisé)

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

75 g de sucre en poudre

1 c à s d'extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre dans une casserle puis le réserver.

Garnisser chaque moule à muffins d'une caissette en papier

Dans un saladier, blanchier le sucre avec l'oeuf, jusqu'à  l'obtention d'une texture légére et mousseuse. Incorporer la farine et la levure chimique, puis verser le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte. Mélanger afin d'obtenir une pâte lissee et homogéne.

Déposer un oréo au fond de chaque alvéole, puis, à l'aide d'un cuillère, remplir les moules aux deux tiers.

Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'ntérieur. Vérifier la cuiss, avec la pointe d'un couteeau : elle doit ressortir séche.

Sortir les muffins du four, laisser les refroidir sur une rille puis déguster les tiedes ou froids.

Bonne dégustation !!!

Je vous souhaite à tous une très bonne saint valentin, même si nous n'avons pas forcément besoin de cette fete pour se dire que l'on s'aime. A l'occasion de la fête de l'amour, je me suis lancée dans un dessert composé d'un coeur blanc avec des motifs qui devaient etre rose ( mais ils sont violet, tant pis) et une sphére en chocolat blanc rempli d'une mousse au fraise ( j'avais congelé du coulis de fraise l'été dernier). J'ai décoré avec des framboises qui devaient former un coeur et de copeaux de chocolat blanc.

Ingrédients :

100 g de chocolat blanc

un peu de colorant rose (en gel pour moi)

100 g de coulis de fraise ( environ 150 g de fraises fraiches)

30 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

2 feuilles de gélatine

10 cl de crème liquide entière

1 c à s de sucre glace

Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ( personnellement, je trouve que le chocolat blanc fondu au micro ondes n'est pas super).

Commencer par réaliser les 2 demi sphère de chocolat blanc :à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau enduire le moule de chocolat blanc. Laisser poser un peu au congélateur ( environ 15 minutes). Remettre une couche de chocolat blanc dessus et remettre 15 minutes au congélateur

Avec le reste du chocolat blanc, nous allons réalisé deux coeur chocolat blanc : à l'aide d'un emporte piece en forme de coeur un peu plus grand que la demi sphére.Avant coeur ne prenne, mettre un peu de colorant sur un cure dent et réaiiser les motifs de votre choix.

Laisser poser une quinzaine de minutes dans le congélateur.

Une fois que le coeur et la demi sphère ont pris, faire chauffer une poele, mettre la demi sphére quelques secondes, le temps que le chocolat fonde légérement et le coller rapidement au coeur en chocolat blanc.

Réaliser maintenant la mousse à la fraise, plonger les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Faire chauffer le coulis de fraise avec le sachet de sucre vanillé et le sucre semoule. Une fois chaude, hors du feu y ajouter la gélatine ramollie et bien essorée. Laisser refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l'incorporer à la préparation à la fraise.

Déposer cette mousse dans la demi-sphére, décorer avec quelques framboises.

Bonne dégustation avec votre chéri (e).

Avec cette recette, je participe au concours de doucette du blog les douceurs de doucette.

Avec cette recette, je participe au concours de sel et poivre sur le thème de la saint valentin.