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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 09:00

Je participe à un tour de cuisine. Je dois piocher une recette chez Angélique. J'ai choisi le cak au knacki et à la moutarde, qui nous a fait une super entrée très goutu.

 

Avril-2012-1454.JPG

 

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile de tournesole
- 15 cl de lait
- 100 grammes de gruyère râpé
- 4 knackis (je vous conseille d'en mettre plus)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de moutarde forte


1- Préchauffez le four à 180°.

2- Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et les oeufs, au fouet.

3- Ajoutez l'huile petit à petit tout en mélangeant. Passez ensuite au lait tiédie et procédez comme pour l'huile. Incorporez les moutardes et mélangez à nouveau. La préparation doit être bien lisse.

4- Ajoutez le râpé et les saucisses en morceaux. Poivrez selon votre goût et salez très légèrement. Mélangez à l'aide d'une cuillère.

5- Versez la préparation dans un (ou deux) moule(s) à cake et enfournez pour 45mn (40mn pour les petits moules). 

 

Allons vite voir ce qu'a choisi Virginie.

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 12:25

    J'adore les bettraves même si ce dernier m'a été interdit par le médecin car il ne me permettrait pas de maigrir  ! lol J'ai voulu tenter une panna cotta salé ici du merveilleux livre que j'ai reçu de Lee yaa du blog les délices de la jeunesse.

 

DSC02250

 

Ingrédients :

400 g de bettraves

3 yaourts nature

2 gousses d'ail écrasées

2 c à s de persil haché

le jus d'un demi citron

3 c à s d'huile d'olive

4 feuilles de gélatine

sel

 

DSC02251

 

Préparation :

Mixer les bettraves avec les yaourts, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le persil jusqu'à l'obtention d'une purée homogéne. Saler.

 DSC02253

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Egoutter la et la faire fondre doucement dans un peu d'eau chaude. Incorporer le tout à la purée de bettraves et mélanger bien !

 

Répartir la panna cotta dans 4 bols et les réfrigerer. Servir très frais. Vous pouvez les arrosser d'huile d'olive et décorer avec des tomates !

 DSC02255

  Avec cette recette, je participe au concours de " oh ma cuisine" sur le thème de la panna cotta.

 

panna-cotta-oh-ma-cuisine.jpg

 

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 09:00

Je participe à un tour de cuisine. Je retourne piocher une recette chez la fourmi . Oui, souvenez- vous, je vous avez présenté ses super Brick courgettes/chèvre , que je vous conseille vivement. Cuisto 77 viendra piocher une recette chez moi.

 

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Ingrédients :

4 oeufs
4 carottes (350g)
1 poignée de fromage râpé
2 CS de crème fraîche 1 yaourt nature 0%
sel, poivre

 

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 Préparation :

 
Éplucher les carottes et les râper finement.
Mélanger tout les ingrédients et les verser dans un petit moule à cake (environ 1L) tapissé de papier sulfurisé
Mettre au four à 180° pour 40mn
Servir tiède ou froid avec une mayonnaise

 

 

DSC01749

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Je participe à un tour en cuisine. Je dois piocher une recette chez Marie et Mu viendra piocher une recette chez moi.  

 

Très rapide de réalisatioon, mais alors son succès était sans pareil.

 

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Ingrédients :

4 tranches de pain de campagne

4 tranches de jambon cru

150 g de fromage à Raclette

Huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel poivre

 

DSC01531

 

Préparation :

Placez vos tranches de pain sous le gril de votre four, 2 mn sur chaque face.

Frottez légèrement l'ail sur vos tranches de pain.

Versez un filet d'huile d'olive, mettez la tranche de jambon dessus puis le fromage, salez, poivrez.

Enfournez à nouveau sous le gril du four, surveillez régulièrement, cela va très vite, sortez les dès que le fromage commence à fondre et à dorer.

Servez aussitôt.

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 09:00

Je participe à un tour en cuisine. Je dois piocher une recette chez Calisse et Brimbelle viendra piocher une recette chez moi.

 

DSC01524

 

Ingrédients :
6 pommes de terre "moyennes" de taille identique 3 grosses pommes de terres

'lardons' de bacon

20 cl de crème fraîche à 3 % de mg

30 g de gruyère

ciboulette

sel poivre

 

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Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C. 

Nettoyer les pommes de terre. Les placer dans un carré d'aluminium et direction le four pour 1 h (à vérifier selon les fours). 

Lorsque les pommes de terre sont cuites les couper en deux dans le sens de la longueur. Evider l'intérieur à l'aide d'une cuillère en prenant soin de ne pas percer les pommes de terre. Réserver la chair. 

Dans une poêle faire dorer les dés de bacon (à sec sans matière grasse). Ajouter ensuite la crème fraîche et la moitié du gruyère. Verser ensuite sur la chair des pommes de terre. Saler, poivrer. Bien mélanger et garnir les pommes de terre avec ce mélange. 

Ajouter enfin le gruyère et enfourner pour faire dorer le tout. Parsemer de ciboulette. Déguster.

 

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 09:00

Je participe à un tour de cuisine (link). Je devais piocher une recette chez ladymilonguera (link), qui posséde un magnifique blog composé de recette originales.

 

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Ingrédients :

4 carottes

1 poignée de raisins secs

huile d’olive ou d’argan

coriandre

 jus d’1/2 orange

1 gousse d’ail

1 pointe de cumin

2 càc de graines de sésame

 DSC01253

Préparation : 

Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l’eau chaude.

Râper les carottes et les disposer dans un saladier.

Dans un bol, presser le jus d’1/2 orange. Y ajouter l’huile, la gousse d’ail et la pointe de cumin. Mélanger et arroser les carottes. Y incorporer les raisins réhydratés et mélanger.

Saupoudre le dessus de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

 DSC01250

Suivez moi, je vais chez ccile (link)voir ce qu'elle a choisi sur mon blog.

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 09:00

Je participe une nouvelle fois à un tour en cuisine (link). Je devais piocher une recette chez la gourmande (link), qui tient un blog sur les astuces et recettes de weight watchers.

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Ingrédients :

3 oeufs

150 g farine

12 cl lait

4 batonnets surimi

200 g carottes

sel-poivre

1 c à c coriandre moulue

persil séchert

1 sachet levure chimique

2 poignées de raisins secs

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez vos carottes et râpez les. Réservez.

Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs + farine + levure chimique.

Quand c'est bien mélangé, incorporez au fur et à mesure le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte relativement liquide et homogène.

Rajoutez les batonnets de surimi coupés en petites rondelles et le raisin secs.

Enfin, terminez par les carottes râpés + épices et herbes (mettez la quantité que vous souhaitez.)

Versez dans un moule à cake et enfournez environ 50 minutes.

Se déguste aussi bien chaud que froid !

 

Crumble (link) a choisi une recette sur mon blog. Suivez moi afin de savoir ce qu'elle a choisi.

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 07:00

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Ingrédients :

1 pâte feuilleté

Epinard en conserve

1 buche de chèvre

1 jaune d'oeuf

 

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Préparation :

 

Couper votre pate feuilleté en 4.

 

Déposer un peu d'épinard et un morceau de chèvre. Refermer votre pate feuilleté afin de lui donner la forme souhaité.

 

Dorer avec un jaune d'oeuf.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

 

Bonne dégustation

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 14:10

Il me reste pas mal de dessert à la maison, donc pour changer je vous présente aujourd'hui une recette salée.

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Ingrédients :

Pâte à choux

25 cl  d'eau
100 g de beurre
125 g de farine tamisée
4 oeufs
1 pincée de sel

 

Mousse au chèvre et poivron

100 g de fromage de chèvre frais

25 cl de crème liquide

10 cl de lait

1 c à c d'huile d'olive

sel et poivre

1 poivron rouge  

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Préparation :

Pâte à choux

Préchauffer le four à 210°C.

 
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. A la première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul coup.

Fouetter rapidement, puis dessécher la préparation en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole.

Hors du feu, ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant bien à chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle, mais former une boule.
En faire des petits choux à l'aide d'une poche à douille ou une cuillère et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 25 mn.

 

Mousse au chèvre et poivron

 

Mettre le poivron sous le grill du four. A la sortie du four, le mettre dans un sac de congélation jusqu'à ce qu'il tiedisse. Enlever la peau du poivron.

Mixer tous les ingrédients ensemble et les passer au chinois.

Mettre la préparation dans un siphon ( cette préparation nécessite deux cartouches).

Déposer au frais 2 heures.

 

Découper les choux en deux et y déposer un peu de mousse ou faire un trou en bas du choux et y déposer un peu de mousse.

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Bonne dégustation. 

 

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 00:00

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 Ingrédients :

2 courgettes

2 oeufs + 2 jaunes

20 cl de crème fraîche

10 cl de lait

1 c à s d'huile d'olive

Parmesan ( selon le goût)

75 g de maizena

1 gousse d'ail

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Couper les courgettes en petits dés. Faites les revenir légerment dans une poêle avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail. Saler et poivrer.

Mélanger les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, la maizena, le parmesan. Saler et poivrer.

Déposer les courgettes dans un plat (pour moi dans des moules individuels en silicone) et recouvrir avec la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 40 minutes.

Démouler quand les terrines sont froides.

 DSC00638

Bonne dégustation

 

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