Coucou, en ce dimanche très terne, je vous invite à réaliser cette recette sans cuisson totalement américaine. Elle réhaussera la fraicheur et la pluie.

J'ai utilisé le beurre de cacahuètes greenweez.com, que j'ai apprécié car il est composé de vrai morceau de cacahuètes, ce qui apporte du croquant au cheesecake. Pour ce qui se sente ecoeuré par le beurre de cacahuètes, comme moi, ce n'est pas le cas dans cette recette car la crème allége un peu ce gout très prononcé.

Base biscuitée　:

300gr de biscuits

100gr de beurre fondu

Garniture au fromage sans cuisson　:

250gr de beurre de cacahuètes greenweez.com

250gr de fromage à la crème

175gr de sucre

20cl de crème chantilly

1 feuille et demi de gélatine

2cs de lait

Préparation　:

Commencer par préparer la base biscuitée, réduire les biscuits en poudre et y ajouter le beurre fondu, bien mélanger et répartir la préparation dans un moule à charnière en remontant sur les bords et en tassant bien le fond à l’aide d’un verre. Mettre au frais jusqu’à utilisation.

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide, l’essorer puis la faire fondre dans une casserole dans 2cs de lait jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.

Travailler le fromage à la crème avec 150gr de sucre et ajouter petit à petit le beurre de cacahuètes puis la gélatine fondue. La préparation doit être lisse et homogène. Monter la crème en chantilly avec les 25gr de sucre restants et l’incorporer à la préparation fromagère.

Verser la crème sur le fond biscuité, parsemer des cacahuètes hachées sur le dessus et mettre au frais minimum 1h30. Idéalement plusieurs heures.

Au moment de servir, décorer la tarte d’un filet de chocolat noir.

Conseil　:

Cette tarte se déguste bien froide, vous pouvez l’accompagner de crème fouettée ou d’une sauce chaude au chocolat.

Coucou tout le monde,

aujourd'hui, j'arrive avec une recette de cupcake avec un glacage au miel fraise framboise. Originale pour du miel, non ? Déz que je l'ai vu, ca m'a de suite parler, j'ai de suite eu envie de faire des cupcakes avec et sincérement c'est sans regret, le gout du glacage est extra.

Vous pouvez trouver ce miel chez le miel crétet, vous pouvez d'ailleurs obtenir une remise de 10% avec le code CALVIEMIEL, alors n'hésitez plus car la liste des miels sont très vastes et très surprenante je trouve.

Passons maintenant à la recette :

Ingrédients :

Muffins

200 gr de farine

125 gr de beurre

2 oeufs

15 cl de lait (merci voisine!)

100 gr de sucre en poudre

12 carrés de chocolat noir

1 sachet de levure chimique

3CS de cacao en poudre (j'ai pris du Van houten non sucré)

Glacage

250 g de mascarpone

4 c à s de miel fraise framboise de miel crétet

une pointe de colorant rouge

Préparation :

Une heure avant, coupez dans un saladier votre beurre en petits morceaux.

Préchauffez votre four th6 (180°c).

Une fois le beurre mou, travaillez le avec une spatule en bois puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.

Battez les oeufs en omelette dans un bol & incorporez les au mélange précedent tout en fouettant.

Mélangez la farine, le cacao & la levure dans une jatte, et ajoutez les à la pâte en tamisant. Alternez en ajoutant le lait au fur et à mesure.

Remplissez les moules de pâte à mi hauteur puis ajoutez un carré dans chaque caissette. Recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir les muffins.

Mélangez le mascarpone, le miel et le colorant ( attention mélangez juste ce qu'il faut pour ne pas rendre le mascarpone liquide) et glacez vos muffins.

Bonne dégustation!